粗利益、商品回転率、交差比率

小売業での利益向上には、「儲かる商品」を選択することが必要です。儲かるかどうかは、次のような尺度で評価します （数値例）。

粗利益，粗利益率

「売価－仕入価格」を粗利益 といいます。これの大きい商品を取り扱うことが利益向上に役立つのは当然です。それを売価や仕入で割ったものを粗利益率といいます（数値例）。
　なお、売価設定の視点では、粗利益は「どれだけの利益を得るか」の値ですが、それを値入額といい、粗利益率を値入率といいます。

粗利益，粗利益率

定義式：粗利益＝売価－仕入価格，粗利益率＝粗利益／売価
数値例：商品Ａの仕入価格を８０[円/個]，売価を１００[円/個]とすると，
　　　　粗利益＝１００[円/個]－８０[円/個]＝２０[円/個]
　　　　粗利益率＝２０[円/個]／１００[円/個]＝０.２＝２０％

短期的には店舗費用などの固定的な費用はコントロールできませんから，短期の利益確保の観点では粗利益を大きくすることが必要です。しかし，競争の激化，経済の低迷，価格破壊などの影響により粗利益率は非常に低い状況になっています。

商品回転率

スーパーなどではよく薄利多売といわれますが，粗利益は小さくても沢山売れれば利益が出ることは常識的にも理解できます。「１年間の売上個数／平均在庫個数」を商品回転率 （数値例）といいます。

商品回転率（売価評価）

定義式：商品回転率（売価評価）＝売上高／平均在庫投資額（売価評価）・・・（ア）
　　　＝１年間の売上個数／平均保有在庫日数分の個数・・・（イ）
　　（アは金額で計算するとき，イは数量で計算するときに用いる。結果は同じになる）
数値例：商品Ａ
　　　　売価１００[円/個]
　　　　毎日の平均販売個数１０[個/日]
　　　　平均在庫量５日分＝５０[個]のとき，
　　（ア）による計算
　　　　売上高＝１００[円/個]×１０[個/日]×３６５[日/年]＝３６５,０００［円/年]
　　　　平均在庫投資額＝１００[円/個]×１０[個/日]×５[日]＝５,０００[円]
　　　　商品回転率＝３６５,０００［円/年]／５,０００[円]＝７３[1/年]→７３回
　　（イ）による計算（分子と分母から共通の１００を除いたもの）
　　　　１年間の売上個数＝１０[個/日]×３６５[日/年]＝３,６５０［個/年]
　　　　平均保有在庫日数分の個数＝１０[個/日]×５[日]＝５０[個]
　　　　商品回転率＝３,６５０［個/年]／５０[個]＝７３[1/年]→７３回
（練習）商品Ｂでは，売価１００[円/個]，毎日の平均販売個数１０[個/日]であるが，
　　　　平均在庫量１０日分＝５０[個]である。商品回転率は？ 　　　　答：３６.５回
注：在庫を仕入価格で評価する方法もある。そのときはイは利用できない。
　　　　商品Ａの商品回転率（原価評価）
　　　　＝売上高(３６５,０００［円/年])／（８０[円/個]×１０[個/日]×５[日]）
　　　　＝９１[1/年]→９１回
　　　　同様に商品Ａの商品回転率（原価評価）＝４５.５回

交差比率，ＧＭＲＯＩ

結局は「粗利益率×商品回転率」の高い商品を取り扱うことが利益をあげることになります。この指標に交差比率 （数値例）とＧＭＲＯＩ （数値例）があります。

利益向上のためには，交差比率やＧＭＲＯＩを上げることが必要です。それには、売価を上げることや仕入れ価格を下げること、売上個数を伸ばすことが考えられますが、それらには限界があります。すなわち、平均在庫量を減らすことが重要な対策になるのです。